การเลือกชาและวิธีการชงที่ดีที่สุดสำหรับชาเย็นที่สมบูรณ์แบบ
ชาเย็นที่เย็นและสดชื่นเป็นเครื่องดื่มที่เป็นแก่นสารของฤดูร้อน ไม่ว่าคุณจะเพียงแค่เทลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็ง แปลงเป็นชาเย็นหวานหรือผลไม้หรือใช้สำหรับผสมเครื่องดื่ม การทำชาเย็นที่บ้านก็เป็นเรื่องง่าย ตั้งแต่การเลือกประเภทของชาไปจนถึงการหาวิธีชงที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ ขั้นตอนเล็กๆ หลายๆ ขั้นตอนสามารถปรับปรุงชาเย็นของคุณได้
ชาที่ดีที่สุดสำหรับชาเย็น
รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของชาเย็นนั้นมาจากชาดำ เป็นชาประเภทที่ต้องการและไม่จำเป็นต้องทำมาสำหรับชาเย็นโดยเฉพาะ ถุงชาส่วนใหญ่ที่ขายชาเย็น (รวมถึงลิปตัน) เป็นชาเปโกะสีส้ม นี่ไม่ใช่ชาดำชนิดใดชนิดหนึ่งแต่เป็นระบบการจัดเกรดที่บ่งบอกถึงคุณภาพของใบชา
คุณสามารถชงชาเย็นกับชาใดก็ได้ อัสสัม, ซีลอน, นิลกิริส และ ดาร์จีลิงเป็นชาดำที่ควรพิจารณา เอิร์ลเกรย์เป็นชาดำที่ผสมผสานกับรสซิตรัสที่ดีเยี่ยมเมื่อเสิร์ฟเย็น ชาอู่หลงเย็นมีความหวานตามธรรมชาติ ส่วนชาเขียวผสมจะมีรสชาติกลมกล่อมกว่าเล็กน้อย ชาสมุนไพรและผลไม้ผสมสามารถมีรสชาติที่สดใสซึ่งเหมาะสำหรับฤดูร้อน
นอกจากประเภทแล้ว การพิจารณาคุณภาพของชาก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ถุงชาที่ราคาถูกที่สุดจะเต็มไปด้วยพัดลมและฝุ่นที่เหลือจากการแปรรูปชา ซึ่งส่งผลต่อรสชาติ สำหรับชาเย็นที่มีรสชาติดีกว่า ให้ซื้อชาใบหลวมหรือชาใบคุณภาพสูง
บทความที่น่าสนใจ : ซักหมอนอย่างไรไม่ให้เสียทรง
ถุงชาพิเศษสำหรับชาเย็น
ใช้ประโยชน์จากความนิยมของชาเย็น ผู้ผลิตบางรายขายส่วนผสมพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อความสะดวก ตัวอย่างเช่น ลิปตันมี ชาหวานใต้ ซึ่งเติมซูคราโลสและเพคตินลงในถุงชา ทำให้เกิดชาที่มีรสหวาน ชานี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มความหวานให้กับชาที่ชงแล้วตามความชอบส่วนตัวด้วยการเติมน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวานอื่นๆ
ลิปตันยังมีชา โคลด์บริว และอันนี้มีประโยชน์มากกว่า ตามที่บริษัทได้เพิ่มสาระสำคัญที่สกัดจากใบชาสดลงในส่วนผสมของชาดำอันเป็นเอกลักษณ์ แนวคิดคือคุณสามารถชงชาถ้วยเดียวในน้ำเย็นได้ภายในไม่กี่นาที (ซึ่งต่างจากการชงด้วยวิธีดั้งเดิมดังที่อธิบายไว้ด้านล่าง) ได้ผลค่อนข้างดีและได้ชาเย็นรสชาติดี แม้ว่าคุณจะจำกัดเฉพาะชาชนิดนั้นๆ
วิธีในการชงชาเย็น
คุณมีตัวเลือกเล็กน้อยในการชงชาเย็น ด้วยสิ่งเหล่านี้ ควรชงให้เข้มข้นกว่าชาร้อน รสชาติจะผ่อนคลายเมื่อเสิร์ฟ บน น้ำแข็ง และรสชาติที่เข้มข้นขึ้นเหมาะสำหรับการเติมสารให้ความหวานและผสมเครื่องดื่ม
ชาร้อนและชาเย็น
วิธีการชงร้อนเป็นวิธีที่นิยมทำชาเย็น ผลิตชาเย็นที่เข้มข้น ใช้เวลาชงไม่กี่นาที และพร้อมดื่มภายในหนึ่งชั่วโมง
ด้วยวิธีนี้ เคล็ดลับคือการชงฐานชาเข้มข้นด้วยน้ำร้อนเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเจือจางเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำเย็น หากคุณทำให้ชาเย็นเร็วเกินไป (เช่น เทชาอุ่นๆ ลงบนน้ำแข็ง) มันจะปล่อยสารแทนนินที่ฝาด ออกมามากขึ้น ซึ่งทำให้ชาขุ่นและทำให้มีรสขม-แห้งมากขึ้น
- ในการชงชาเย็นหนึ่งควอร์ต ให้อุ่นน้ำสองถ้วยที่อุณหภูมิ 200 ถึง 212 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับชาดำ
- เติมถุงชาสี่ถุง (หรือชาใบหลวมสี่ช้อนโต๊ะในที่กรองชา ) แล้วแช่ไว้สามถึงห้านาที
- นำถุงชาหรือที่กรองชาออก แล้วปล่อยให้ชาเย็นลงที่อุณหภูมิห้องประมาณห้านาที
- เติมน้ำเย็น 2 ถ้วยและแช่เย็น (อย่างน้อย 2 ชั่วโมงจะดีที่สุด) หรือเติมน้ำแข็งและเสิร์ฟทันที คุณสามารถเพิ่มน้ำเย็นเพื่อทำให้ชาอ่อนลงตามที่คุณต้องการ เมื่อเปลี่ยนไปดื่มชาชนิดอื่น ให้ใช้เวลาต้มและอุณหภูมิที่แนะนำสำหรับชานั้น
บทความที่น่าสนใจ : Top Hat – เสน่ห์ที่มีต่อคุณ… การเต้นรำบนหน้าจอ
ชาเย็นสกัดเย็น
ชาเย็นสกัดเย็นเรียกอีกอย่างว่าชาเย็น เป็นวิธีการผลิตเบียร์แบบไม่ต้องใช้มือและง่ายมาก แต่ใช้เวลานานกว่านั้น ในแง่ของรสชาติ การชงแบบเย็นจะนุ่มนวลกว่าชาแบบร้อน เนื่องจากความร้อนจะปลดปล่อยแทนนินตามธรรมชาติของชาออกมามากกว่า หากคุณไม่ชอบผลที่ทำให้ปากแห้งของชาและมีเวลารอ ชาก็เป็นทางเลือกที่ดี
- ในเหยือกหรือเหยือกขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดสนิท ให้ใส่ถุงชา 1 ถุง (หรือชาใบหลวม 2 ช้อนโต๊ะในที่กรอง) ต่อน้ำ 1 ถ้วย เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เพิ่มถุงหรือใบชาเป็นสองเท่า
- ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลาแปดถึง 12 ชั่วโมง รสชาติ ของชาจะเข้มข้นขึ้นเมื่อทิ้งไว้ นานขึ้น
- นำถุงชาหรือที่กรองชาออก จากนั้นชาของคุณจะเย็นและพร้อมดื่ม
วิธีเก็บชาเย็นที่ชงแล้ว
ไม่ว่าวิธีการชงแบบใด ชาเย็นทุกชนิดก็มีโอกาสเติบโตของแบคทีเรียได้ ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าชาของคุณคงความสดใหม่:
- หากคุณสังเกตว่าชามีลักษณะข้นหรือคล้ายน้ำเชื่อมหรือมีกลิ่น แสดงว่าเป็นสัญญาณของแบคทีเรีย และจำเป็นต้องทิ้งชานั้น
- แม้ว่าชาเย็นชุดใหญ่จะสะดวกในตู้เย็น แต่วิธีที่ดีกว่าคือชงชาเย็นให้บ่อยขึ้นและชงให้เพียงพอสำหรับสองสามวันเท่านั้น
- เก็บชาภายใต้ผนึกแน่น เหยือกน้ำและเหยือกขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดเป็นทางเลือกที่ดี วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ชารับรสหรือกลิ่นจากอาหาร
- เก็บชาเย็นไว้ในตู้เย็นตลอดเวลาและอย่าทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- สารให้ความหวาน ผลไม้ และเครื่องปรุงจะลดอายุการเก็บของชาและอาจกระตุ้นแบคทีเรียได้ เพิ่มลงในแก้วหรือเหยือกชาที่จะดื่มภายในหนึ่งวัน
ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ mathertechnologysolutions.com อัพเดตทุกวัน
